Name: Ayam Taliwang
Yield: 10
Ingredients: 2.0buah Ayam kampung, cuci bersih; 5.0gr Knorr Lime Powder; 15.0ml Air; 400.0gr Cabe Merah Kering; 50.0gr Cabai rawit; 200.0gr Bawang merah; 150.0gr Bawang putih; 200.0gr Tomat ramapi merah; 30.0gr Terasi, bakar/goreng, blender; 5.0cm Kencur, blender; 50.0gr Gula aren; 30.0gr Royco Bumbu Rasa Ayam 1kg; 50.0ml Minyak; 60.0ml Kecap Bango; 0.0gr Ayam; 0.0gr Bumbu Halus; 100.0ml Kecap Bango; 50.0gr Margarine

Ayam Taliwang merupakan salah satu sajian khas Nusantara asal Lombok yang populer dengan rasa gurih dan pedas yang menggigit. Selalu dinanti bagi pecinta makanan pedas.

...

Persiapan

Menyiapkan Ayam
- Belah ayam yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dadanya sampai arah leher.
- Balikkan ayam kemudian tekan agar rata.
- Perciki dengan Knorr Lime Powder yang telah dicampur air.
Menyiapkan Bumbu Halus
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan.
- Matikan api apabila bumbu telah matang.
Memasak Ayam Taliwang
- Lumuri ayam dengan semua bumbu yang telah ditumis matang.
- Taruh di atas loyang datar, panggang ayam di dalam oven dengan panas 160 derajat celcius selama 1,5 jam dengan diolesi bumbu atas bawah.
- Angkat ayam setelah benar-benar matang dan empuk.
- Panggang ayam di atas bara api dengan dibalur kecap Bango dan margarin.
- Angkat dan sajikan.

Ayam Taliwang

Bahan

Menyiapkan Ayam

Menyiapkan Bumbu Halus

Memasak Ayam Taliwang

Persiapan

Menyiapkan Ayam

Menyiapkan Bumbu Halus

Memasak Ayam Taliwang

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap