Recommended
More Related Content
More from Ely John Karimela
More from Ely John Karimela (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (10)
Pertumbuhan dan kultivasi mikroba
- 2. Memahami karakteristik kultur mikroorganisme (bakteri) pada media agar sebagai dasar identifikasi mikroba dalam grup taksonominya. Melatih mahasiswa memahami perbedaan kenampakan koloni mikroba pada media agar
- 3. Pendahuluan Sel bakteri tidak dapat dilihat dengan mata telanjang, kecuali dengan menggunakan mikroskop, karena ukurannya sangat kecil. Namun pada media Nutrient Agar (NA), apabila berjuta-juta sel bakteri berhimpun membentuk sebuah koloni, kita akan dapat memahami ukuran, bentuk, tepian, dan warna koloni tersebut. Ukuran koloni bermacam-macam mulai dari yang berukuran sangat kecil seperti sebuah titik (pinpoint), kecil, sedang dan besar. Warna koloni pun bervariasi, mulai dari yang tak berwarna (transparan), berpigmen (putih, krem, merah dan lain-lain), juga memiliki tekstur kasar atau licin.
- 4. Bentuk koloni • Bulatan sempurna (circular), ada yang berbentuk • Tak beraturan (irregular) • Ada yang menyerupai akar (rhizoid). Tepian koloni • Licin Tanpa Lekukan (Entire), • Memiliki Lekukan Yang Nyata (Lobate), • Memiliki Lekukan Yang Tidak Terlalu Nyata (Undulate), • Bergerigi (Serrate) Dan Nampak Seperti Filamen (Filamentous). • Sedangkan Bila Dilihat Dari Sisi Samping (Elevasi) Maka Puncak Koloni • Ada Yang Datar (Flat), • Agak Datar (Raised), • Cembung (Convex), Dan Cembung Dengan Puncak Cembung Kecil Di Tengah (Unbonate).
- 5. Safe Lab Practices Bentuk Tampak Samping Tepian Karakteristik koloni mikroorganisme
- 6. HITUNG BAKTERI KUANTITATIF METODE TUANG (POUR PLATE METHOD) Ada beberapa metode yang dapat digunakan untuk menghitung populasi mikroba yang ada dalam bahan pangan ikani. Metode hitung yang bersifat kuantitatif yang biasanya digunakan, seperti: metode tuang (pour plate method), metode sebar (swabbing method), metode membran filter (filter membrane method) dan metode hitung langsung di bawah mikroskop) direct count under microscope observation).
- 7. PRINSIP PELAKSANAAN METODE TUANG • Menempatkan sejumlah tertentu dari suspensi mikroba dalam cawan petri steril, kemudian menuangkan 15-20 ml media Agar dalam keadaan cair (bersuhu 45 C), mencampur media dengan suspensi bakteri dengan cara menggoyang membentuk angka delapan cawan petri di atas meja, • atau menggoyangnya ke kiri, ke kanan, ke depan, ke belakang, putar ke kiri tiga kali dan putar ke kanan tiga kali, lalu diamkan sampai media menjadi padat (mengeras).
- 8. • Setelah media Agar mengeras, cawan petri di masukan dalam inkubator dan inkubasi selama semalam pada suhu 37C. Pada saat penuangan media Agar, dianjurkan untuk memperhatikan suhu media supaya tidak melebihi 45C karena suhu di atas 45C akan dapat membunuh sebagian mikroba, kecuali untuk tujuan menghitung bakteri termofilik maka suhu media agar boleh diatur pada suhu >55C. • Koloni yang dihitung berjumlah antara >25 sampai 250 koloni per cawan petri. Apabila ada dua atau lebih koloni yang tumbuh secara bersusun satu dengan lainnya, maka koloni tersebut hanya dihitung satu koloni saja. Jika ada koloni yang tumbuh dan menutupi hampir seluruh permukaan media Agar sehingga menyulitkan perhitungan, maka perhitungan dinyatakan sebagai “menyebar” (spreading atau spread). Jikalau jumlah koloni lebih besar dari 300 koloni per cawan petri dapat dinyatakan sebagai “terlalu banyak untuk dihitung” (TBUD).
- 9. TINGKATPENGENCERANBERTINGKAT 10- 2 10- 3 10- 4 CONTROL 25 gr Sampel Inkubasi pada suhu 35-37 0C selama 24 jam (Cawan Petri dalam Posisi Terbalik) 225 ml larutan NaCl 9. 0% steril. 1 Ml 1 Ml 1 Ml 9 ml Nacl 0,9 % 9 ml Nacl 0,9 % 9 ml Nacl 0,9 % 10- 1 1 ml 1 ml 1 ml
- 12. CONTOH: Pengenceran : 1:100 / 10-2 1:1000 / 10-3 Jumlah koloni : 232 dan 244 33 dan 28 = (232 + 244 +33+28) (1x2) + (0,1x2) x 10-2 atau (0,01) 537 0,022 = 24. 409 atau 24.000 atau 2.4 x 104 CFU/g Pelaporan 1. Untuk menghasilkan perhitungan yang akurat dan teliti, maka laporkan hasilnya dengan dua angka (digit) pertama sebagai hasil pembulatan. 2. Bulatkan keatas dengan cara menaikkan angka kedua menjadi angka yang lebih tinggi bila angka ketiga adalah 6, 7, 8 atau 9 dan gunakan angka 0 untuk masing-masing angka pada digit berikutnya. 3. Bulatkan ke bawah bila angka ketiga adalah 1, 2, 3 atau 4. Bila angka ketiga 5, bulatkan keatas bila angka kedua ganjil dan bulatkan kebawah bila angka kedua genap. CONTOH: Hasil perhitungan ALT 12.700 13.000 12.400 12.000 15.500 16.000 14.500 14.000
- 14. 10-1 atau 1/10 atau 0,1 10-2 atau 1/100 atau 0,01 10-3 atau 1/1.000 atau 0,001 10-4 atau 1/10.000 atau 0,0001 10-5 atau 1/100.000 atau 0,00001 10-6 atau 1/1.000.000 atau 0,000001 10-7 atau 1/10.000.000 atau 0,0000001
- 15. HOMEWORK BUATLAH CARA PERHITUNGAN ANGKA LEMPENG TOTAL SEPERTI DIKETAHUI JUMLAH KOLONI KAPANG SEPERTI GAMBAR DIBAWAH INI. BUAT BENTUK PRESENTASI dan DIPRESENTASIKAN YANG DINILAI ADALAH CARA PERHITUNGANNYA Kirim ke email: karimelaelyjohn@gmail.com Deadline Maret 2020 Jam 12:00 wita 55 40 45 10-3 34 25 10-4 60 10-2
- 16. Remember… Safety First! (Enter your own creative tag line above)