Resep Soto Medan: Lezatnya Kelezatan Kuliner Khas Sumatera Utara

Nasional.id - Soto Medan, salah satu hidangan khas dari Sumatera Utara, tidak hanya menyajikan kenikmatan rasa yang lezat tetapi juga memiliki cita rasa yang khas.

Soto Medan adalah hidangan yang tak hanya menggoda selera, tapi juga menyajikan aroma rempah yang khas.

Berikut adalah resep untuk menyajikan hidangan Soto Medan yang lezat di meja makan Anda.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• Santan kental dan santan encer

Bumbu Halus:

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• Seruas jahe
• 2-3 sendok teh kunyit halus
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh jinten

Bumbu Cemplung:

• 2 batang serei, geprek
• Seruas lengkuas, geprek
• 6 lembar daun jeruk
• 5 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 5 butir kapulaga

Bahan Pelengkap:

• Tauge
• Bawang goreng
• Seledri
• (Opsional) Emping (bisa dilewatkan jika tidak tersedia)

Cara Memasak:

1. Menyiapkan Bumbu Halus dan Cemplung:

   • Haluskan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit halus, ketumbar bubuk, lada, dan jinten.
   • Kemudian, siapkan bumbu cemplung seperti serei, lengkuas, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.

2. Memasak Soto:

   • Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Tambahkan sedikit santan kental dan potongan ayam. Aduk merata.
   • Setelah itu, tambahkan santan encer. Aduk secara merata agar santan tidak pecah.
   • Beri bumbu seperti garam, lada, dan penyedap jamur. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayamnya dan tunggu hingga dingin sebelum digoreng.

3. Penyajian Soto Medan:

   • Tambahkan santan kental ke dalam kuah soto dan aduk hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera Anda. Angkat dari kompor saat sudah matang.

4. Penyajian Akhir:

   • Sajikan soto medan hangat dengan bahan pelengkap seperti tauge, bawang goreng, seledri, dan (opsional) emping.

Soto Medan yang lezat dan kaya rasa siap disantap bersama keluarga. Nikmati kelezatan cita rasa khas dari kuliner Sumatera Utara ini di rumah Anda! Selamat mencoba!