Menu 15 Ribuan, Resep Plecing Kangkung Khas Lombok, Segernya Poll, Pedasnya Nonjok

KORAN GALA - Salah satu uliner khas Lombok adalah plecing kangkung. Harga plecing kangkung relatif murah. Apalagi jika kita membuatnya sendiri.

Kangkung rebus yang diberi sambal bisa membuat selera makan menjadi lebih tinggi. Apalagi ditaburi dengan kacang goreng dan dikucuri jeruk limau. Hal itu membuat kangkung serasa segar.

Dengan modal tak lebih dari Rp15.000 rasanya sudah bisa membuat plecing kangkung yang sangat enak.

Berikut ini resep plecing kangkung khas Lombok:

Baca Juga: Ragam Tradisi Perayaan Tahun Baru di Seluruh Dunia

Bahan:

- 1 ikat kangkung, siangi
- garam secukupnya
- air secukupnya untuk merebus

Bahan sambal:

- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi bakar asli lombok
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 1/4 keping gula merah ukuran kecil
- 1 buah jeruk limau
- 1/2 sdt garam
- sejumput penyedap rasa

Baca Juga: Resep Puding Lumut Daun Kelor, Lembut serta Kaya Vitamin dan Mineral

Pelengkap:

- kacang tanah goreng

Cara membuat :

1. Rendam kangkung dengan air garam minimal 30 menit lalu cuci bersih.

2. Rebus kangkung dengan sedikit garam. Angkat lalu rendam kangkung dengan air es, tiriskan.