Resep Otak-otak Tenggiri Gurih Lembut dan Kenyal, Mudah Diikuti Bahan Sederhana Cocok Buat Pemula dan Jualan

KORAN GALA - Yuk bund masak menu camilan favorit keluarga di rumah yang rasanya yahud yakni otak-otak ikan tenggiri.

Otak-otak ikan tenggiri memang termasuk camilan paling favorit dan sering disajikan saat acara keluarga maupun di restoran ternama.

Perlu anda ketahui, ternyata otak-otak ikan tenggiri ini memiliki kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan badan.

Kandungan yang ada dalam otak-otak tenggiri meliputi asam folat, vitamin A, omega 3, fosfor, kalsium, protein dan karbohidrat.

Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang:

- 350 gram fillet ikan tenggiri, digiling

- 125 gram tapioka

- 1 putih telur

- 35 mililiter santan instan

- 2 batang daun bawang, diiris halus

Bumbu Halus:

- 7 siung bawang putih

- 1 sendok makan bawang goreng

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh garam halus

- Lada bubuk

Cara Membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri:

1. Campur semua bahan ikan dan bumbu halus hingga merata.

2. Didihkan air di panci atau wajan, tambahkan sedikit minyak goreng.

3. Ambil sedikit tapioka dengan tangan, lalu bentuk adonan ikan sesuai keinginan.

4. Masukkan bentuk adonan ikan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga otak-otak mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini sampai adonan habis. Biarkan dingin.

5. Goreng otak-otak hingga berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.

Bahan untuk Sambal Kacang:

- Kacang tanah yang sudah digoreng

- Cabe merah (buang bijinya) yang dicelupkan sebentar ke dalam minyak panas

- Cabe rawit yang dicelupkan sebentar ke dalam minyak panas

- Bawang putih (jumlah lebih banyak daripada bawang merah) yang sudah digoreng

- Bawang merah yang sudah digoreng

- Gula merah

- Gula pasir

- Garam

- Cuka

- Air panas

- Sedikit minyak goreng

Cara Membuat Sambal Kacang:

1. Haluskan semua bahan untuk sambal kacang.

2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

3. Masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan air panas dan cuka.

4. Masak hingga sambal berminyak dan cicipi rasanya.

5. Angkat dari api.

Anda bisa ikuti resep dan cara membuat otak-otak ikan tenggiri untuk dijadikan camilan keluarga di rumah.

Demikian informasi mengenai resep dan cara membuat otak-otak ikan tenggiri.***