Resep Sop Kaki Kambing Kuah Bening, Gurihnya Melekat di Lidah
Sop kaki kambing (youtube.com/nisaasendai)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu masakan khas saat Hari Raya Iduladha yang bisa kamu buat adalah sup kaki kambing. Kuah dari sup tersebut bercita rasa gurih yang nendang di lidah. Kuah beningnya terasa segar saat di makan.
Untuk membuatnya juga sangat gampang, lho. Dengan beberapa bahan, seperti pala, kayu manis, merica dan lain sebagainya, kamu bisa membuat sop kaki kambing dengan rasa yang nagih banget.
Jika kamu punya stok paha atau kaki kambing, cobalah untuk membuatnya di rumah. Untuk caranya, kamu bisa tiru resep sop kaki kambing kuah bening yang gurih berikut ini.
1. Bahan membuat sup kaki kambing
Ilustrasi daging kaki kambing (pixabay.com/@TJENA)Bahan utama:
- 1 kg kaki kambing
- 500 ml air
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkih, sangrai
- 1 butir kapulaga
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3,5 sdt garam
- 2,6 liter air
- 2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
- kecap manis secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 tangkai seledri, ikat
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 2 buah jeruk nipis
- 100 gram emping goreng
- sambal cabai rawit secukupnya
2. Rebus kaki kambing hingga matang
ilustrasi merebus bahan masakan (pixabay.com/scratsmacker)Siapkan panci, lalu isi dengan air dan letakkan di atas kompor. Masukkan kaki kambing yang sudah disiapkan. Masukkan juga daun salam serta jahe ke dalam pancinya.
Selanjutnya, rebus kaki kambing hingga empuk dan matang. Jika sudah, segera matikan kompor dan buang airnya. Tiriskan terlebih dahulu sembari melakukan langkah selanjutnya.
Editor’s picks
3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum
Ilustrasi menumis bumbu (youtube.com/Willgoz Kitchen)Berikutnya, kamu bisa menghaluskan bawang merah dan putih dengan ulekan. Setelah halus, siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Panaskan terlebih dahulu.
Setelah itu, masukan bumbu halus ke dalam wajan. Tambahkan pala bubuk, kayu manis, kapulaga, dan cengkih ke dalamnya. Kemudian, tumis bumbu tersebut hingga harum, ya.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi yang Super Nikmat, Yakin Gak Tertarik?
4. Tambahkan garam dan masak hingga matang
Ilustrasi menambahkan air ke dalam masakan (youtube.com/Devina Hermawan)Setelah harum, masukkan kaki kambing yang sudah direbus. Aduk hingga bumbunya tercampur rata, lalu tambahkan air ke dalam tumisan. Kemudian, tutup panci tersebut.
Jika sudah, tunggu hingga airnya mendidih, lalu tambahkan garam dan merica ke dalamnya. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah terasa pas, lanjutkan merebus hingga dagingnya benar-benar empuk.
5. Sajikan sop kaki kambing dengan pelengkap
Sop kaki kambing (instagram.com/lilik_indriyani_81)Matikan kompor jika kaki kambing sudah empuk. Siapkan mangkuk untuk penyajian, lalu tuang kuah sup secukupnya beserta kaki kambingya.
Setelah itu, beri irisan tomat, seledri, dan daun bawang. Beri juga irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar dan emping yang sudah di goreng. Jangan lupa sama sambal cabai rawitnya, ya!
Disantap untuk makan siang atau malam dalam keadaan hangat membuat rasa sup kaki kambing kuah bening ini nikmat banget. Dengan sepiring nasi hangat juga makin mantap, lho. Gak susah untuk membuat sop kaki kambing di rumah, kan? Selamat memasak!
Baca Juga: 5 Resep Daging Kambing untuk Iduladha, Nikmat Disantap Bareng Ketupat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
