moms-life
Cara Bersihkan Ikan Nila Agar Tak Amis, Lengkap dengan 3 Resep Bumbu Spesial
HaiBunda
Sabtu, 31 Jul 2021 07:00 WIB
Masa pandemi ini, kita disarankan banyak mengonsumsi makanan bernutrisi tinggi. Salah satu bahan makanan yang kaya protein yakni ikan. Sesekali tak ada salahnya mencoba resep olahan ikan, seperti ikan nila yuk, Bunda.
Bunda bisa membuat ikan bakar nila dengan bumbu spesial. Dalam mengolah ikan ini jangan sampai pelit bumbu. Apalagi anak-anak, sedikit saja terasa amis sudah enggan memakannya.
Ikan bakar ini makin sedap apabila bumbu-bumbu serta rempah yang Bunda gunakan meresap sampai ke dagingnya. Dijamin seisi rumah bakal nagih, Bunda. Jangan lupa juga pastikan ikan nilanya masih segar ya, Bunda.
Sebelum mulai memasaknya, Bunda juga perlu memperhatikan cara membersihkan ikan nila agar tak amis. Seperti dikutip dari buku Resep Olahan Ikan Nila, bersihkan semua bagian ikan mulai dari insang, sisik, dan juga jeroan di perut ikan.
Bagian ikan yang pertama dibersihkan itu adalah sisik ikan. Untuk membersihkan sisik ikan, gunakan pisau dan bersihkan dari bagian ekor ke bagian kepala hingga bersih. Â
Selesai membersihkan sisik ikan, dilanjutkan dengan membersihkan insang di bagian kepala ikan. Caranya, buka sedikit bagian kepala ikan dan keluarkan insang ikan dengan menggunakan tangan, lalu bersihkan kepala ikan hingga bersih ya, Bunda.
Bagian terakhir, Bunda harus membersihkan jeroan ikan. Caranya, belah ikan di bagian perut dan keluarkan jeroannya dengan menggunakan tangan. Â
Bersihkan pula bagian perut ikan hingga bersih, enggak ada lagi kotoran di dalamnya. Kalau semua bagian ikan sudah bersih merata, angkat ikan dari cucian.
Langkah terakhir, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Â Lumuri secara merata ke semua ikan ya Bunda. Setelah itu, biarkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu tadi meresap. Â Nah untuk resep ikan bakarnya, bisa cek di bawah ini, Bunda:
1. Ikan nila bakar
Bahan:
- 2 ekor ikan nilaÂ
- 1 sdm air asam jawaÂ
- 2 sdt air jeruk nipisÂ
- 3 sdm minyak untuk menumisÂ
- 5 sdm kecap manisÂ
Bumbu yang dihaluskan:Â
- 2 buah cabai merah, buang bijiÂ
- 3 buah cabai merah keriting, buang biji
- 1 ruas jari jaheÂ
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah,buang bijiÂ
- 7 butir bawang merahÂ
- 2 sdt ketumbar bubukÂ
- 1 sdt garam
Bahan sambal kecap spesial:
- Kecap manisÂ
- Cabai rawit hijauÂ
- Bawang merahÂ
- Cabai rawit merahÂ
- Tomat airÂ
- Jeruk nipis
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga beraroma harum.
- Masukkan air asam jawa bersama kecap manis dan aduk rata sampai semua bumbu tercampur. Setelah rata, angkat dan matikan kompor. Â
- Olesi ikan yang belum dibakar dengan bumbu tumisan hingga merata.
- Bakar ikan dan jangan lupa bolak-balik ikan agar tidak gosong. Ulangi mengolesi ikan dengan bumbu olesan sewaktu dibakar. Â
- Setelah ikan matang, angkat dan sajikan selagi hangat dengan sambal kecap.
Bunda, bisa klik halaman selanjutnya untuk resep ikan bakar nila lainnya.
Tonton juga video resep tentang olahan ikan tuna berikut ini: