Ingin masak tumis rebung sambal ijo yang empuk dan tidak bau?
Kalau gitu kamu ada di resep yang tepat!
Soalnya, cuman di resep ini kamu akan diberi tahu cara masak rebung agar tidak bau.
Rebung sendiri adalah tunas atau anakan muda yang tumbuh dari akar bambu.
Di Indonesia, sayuran ini termasuk salah satu sayuran yang disukai banyak orang.
Sayuran ini juga memiliki tekstur yang renyah dan punya rasa serta aroma yang khas kalau dimasak.
Biasanya, rebung sering diolah jadi aneka tumisan, semur, sup, hingga digunakan sebagai bahan isian lumpia.
Selain rasanya yang enak, mengonsumsi sayur rebung juga punya beragam manfaat, lho.
Mulai dari melancarkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit kardiovaskular, dan masih banyak manfaat rebung lainnya.
Nah, buat kamu yang ingin coba masak sayuran ini jadi menu tumisan, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Tumis Rebung Sambal Ijo
Persoalan yang kerap dihadapi saat mengolah rebung adalah aromanya yang cukup menyengat.
Merendamnya terlalu lama di dalam air juga hanya akan membuat aromanya jadi semakin tajam.
Tapi kamu gak perlu khawatir.
Soalnya di resep tumis rebung ini akan dijelaskan bagaimana cara tepat mengolahnya agar tidak bau.
Pertama, pilih yang masih bagus.
Pemilihan bahan jadi hal mendasar yang perlu kamu ketahui.
Kamu bisa memilih rebung muda dengan warna yang putih bersih dan kondisinya masih utuh.
Kedua, cuci dan rebus dengan air garam.
Aroma menyengat dari rebung dapat dihilangkan dengan cara dicuci dan direbus dengan air garam.
Proses ini juga dapat menghilangkan rasa pahitnya, lho.
Potong terlebih dulu rebung, lalu rebus bersama air mendidih dan garam selama 30 menit.
Tambahkan juga daun salam dan serai untuk memastikan aromanya hilang.
Kalau udah, lanjut untuk menumisnya dengan sambal ijo.
Biar lebih praktis, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Ijo Finna aja sebagai bumbu tumisannya.
Selain bisa dijadikan sebagai cocolan, Uleg Sambal Ijo Finna juga bisa dijadikan sebagai bumbu masakan, lho.
Lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!
Yuk simak bahan-bahan lainnya berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 150 gr rebung
- 3 potong tahu
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 lembar daun salam
- 200 ml air
- Uleg Sambal Ijo Finna
- Minyak goreng
Cara Membuat
Perhatikan langkah-langkah berikut ini:
- Cuci bersih rebung di bawah air mengalir, kemudian potong dan rebus di air mendidih. Tambahkan garam dan daun salam, rebus selama 30 menit.
- Potong-potong tahu dan goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan rebung, kemudian tambahkan juga Uleg Sambal Ijo Finna. Aduk merata.
- Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Lalu masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak sampai airnya menyusut. Angkat.
- Hidangan siap disajikan.
Itulah tadi resep tumis rebung sambal ijo yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin enak dan gak bau lagi deh!
