7 Cara Memakai Oven Tangkring Agar Hasil Panggangan Kue Tidak Gosong

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Bagi kaum wanita yang di rumahnya hanya punya oven tangkring, ini tips memanggang kue agar matang sempurna. 

Oven tangkring atau oven kompor umumnya terbuat dari bahan alumunium berbentuk kotak dilengkapi dengan jendela kaca, untuk melihat kondisi kue

Lalu ada saringan berlubang di atas, berfungsi sebagai dudukan arang. 

Serta dilengkapi untuk beberapa merek dilengkapi dengan termometer pengukur suhu.

Bentuknya sederhana, penggunaannya juga sederhana.

Baca juga: Layanan Pesan Antar Makanan Meningkat Saat Ramadan, Ini Tips Untung Lebih Banyak Bagi UMKM Kuliner

Karena saking sederhananya ini, banyak orang yang ragu menggunakan oven tangkring (oven kompor) untuk membuat kue.

Padahal, dengan cara yang benar, oven tangkring bisa kok digunakan untuk membuat segala macam kue.

Berikut tips pakai oven tangkring dikutip Wartakotalive.com dari berbagai sumber: 

1. Fungsi dudukan arang

Banyak yang salah persepsi, dudukan arang ini banyak menganggap harus dikasih arang untuk membuat cake atau kue supaya warnanya kecoklatan.

Namun hal itu tentu saja salah. Untuk membuat kue kecoklatan maka dudukan arang itu harus diangkat dan diganjal sedikit dengan kayu atau batu di sisi kiri dan kanan. 

Bara api atau arang berfungsi untuk membuat kue basah seperti legit lampung, engkak ketan, maksuba, agar permukaan atasnya agak gosong. 

Jadi untuk membuat roti dudukan arang bisa kita ganjal dari awal mengoven.

Namun kalau untuk cake atau kue kering dikerjakan, di separuh waktu ketika kue mulai mengembang, lalu dudukan arah bisa diganjal. 

Atau 15 menit sebelum kue matang dudukan arang itu diganjal agar permukaannya kecoklatan. Ini fungsinya sama seperti putaran hawa kalau harus membuka tuasnya

Baca juga: Tips Sehat Buka Puasa Ramadan Ala dr Tirta dan dr Zaidul Akbar, Bonusnya Langsing

2. Pastikan oven tangkring tidak diletakkan dalam keadaan miring supaya bentuk kue bagus dan matangnya rata.

3. Kadang oven tangkring terlalu dekat dengan api kompor sehingga panasnya jadi tidak bisa diatur.

Untuk itu, kita bisa menggunakan dua buah bata yang diletakkan di sisi kanan dan kiri tungku kompor.

Batu bata ini akan jadi pijakan oven sehingga oven tidak tidak terlalu dekat dengan api atau tidak langsung mengenai api.

3. Jika memanggang dengan rak bawah dan rak atas, selalu ingat untuk memindahkan rak.

Karena api berasal dari bawah, kue di rak bawah sudah pasti akan lebih cepat matang.

Tukar posisinya dengan rak atas supaya matangnya merata.

4. Jangan lupa juga untuk memutar loyang kue karena oven tangkring cenderung matang di satu sisi saja.

Putar-putar supaya matangnya merata.

5. Oven tangkring juga bisa, lo, menggunakan api atas walau caranya agak lebih rumit.

Caranya dengan meletakkan arang dalam keadaan menyala di atas oven.

Api bawah boleh tetap menyala atau dimatikan. Ikuti saja saran dari resep.

6. Pastikan letak oven kompor tidak miring agar makanan yang sedang dipanggang tidak matang sebelah.

7. Bila Anda menggunakan oven di ruang terbuka, tutupi bagian belakang dan samping oven agar api tidak padam atau terganggu dengan hembusan angin di sekitar.

Baca juga: Berikut Tips Tingkatkan Penjualan Online di Bulan Ramadan, UMKM Wajib Tahu

Kunci utama keberhasilan menggunakan oven tangkring adalah pengalaman.

Semakin sering kita belajar membuat kue dengan oven tangkring, maka kita juga jadi makin jago.

Sebelum memakai oven tangkring, pastikan untuk panaskan dulu selama 15 menit. 

Dijamin kue apa saja pasti bisa kita taklukan karena sudah ada feeling dalam menggunakan oven tangkring di rumah.

Oven tangkring yang memiliki lubang atas, biasanya lubang atas ini berfungsi untuk mengeluarkan panas sehingga sering dimanfaatkan untuk beberapa keperluan lainnya seperti digunakan untuk memanggang makanan lain seperti bika ambon.

Sebagian orang juga sengaja membuka lubang atas oven tangkring ini saat membuat kue kering.

Dan jika saat memanggang bolu dan lubang atas dibuka, maka permukaan bagian atas akan tampak lebih coklat dari seharusnya. (*) 

Baca berita Wartakotalive.com lainnya di Google News