Resep Masakan
Resep Soto Ayam Medan, Kuliner Medan yang Dijamin Bikin Nagih
Namun untuk membuat resep Soto Ayam yang satu tidaklah mudah, diperlukan takaran bumbu yang pas
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN- Salah satu kuliner Medan yang sangat populer yakni resep Soto Ayam Medan.
Namun untuk membuat resep Soto Ayam Medan yang satu tidaklah mudah, diperlukan takaran bumbu yang pas, agar terciptanya cita rasa yang lezat dan gurih.
Buat tribuners yang ingin coba memasak resep Soto Ayam Medan di rumah tanpa ribet, bisa dicoba resep mudah berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam
- Santan dari ½ buah kelapa
Bumbu Halus
- 13 butir bawang merah
- 3 batang serai di iris iris
- 9 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe bakar
- 3 cm kunyit bakar
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm jinten bubuk
Bumbu Pelengkap dan Pelengkap Soto
- 4 cm lengkuas
- 3 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- Bihun
- Toge
- Telur rebus
- Tomat
- Bawang goreng
- Bawang daun
- Seledri
- Sambel
- Jeruk limau
Langkah Pembuatan
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan lalu cuci hingga bersih
2. Didihkan air kemudian rebus semua daging ayam
3. Selanjutnya giling semua bumbu halus, jangan lupa tambahkan sedikit garam saat proses penggilingan
4. Lalu tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak makan. Tumis hingga harum dan berubah warna
5. Setelah itu, masukkan bumbu tumis ke dalam panci perebusan ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya lalu masak hingga daging ayam masak dan empuk
6. Setelah daging ayam empuk, angkat lalu tiriskan
7. Selanjutnya masukkan santan, masak dengan api kecil dan sesekali diaduk agar santannya tidak pecah
8. Setelah mendidih, koreksi rasa tambahkan garam jika dirasa perlu. Kuah soto pun sudah matang.
9. Selanjutnya goreng ayam hingga kering
10. Setelah daging ayam siap digoreng, susun semua bahan seperti bihun, toge, telur dan lainnya dalam mangkuk terakhir siram dengan kuah soto.
Soto Medan ala rumahan pun siap dinikmati bersama keluarga.
(cr21/tribun-medan.com)
