Resep Masakan Makanan Khas Lombok Sate Bulayak Lengkap dengan Bumbu Olahan Sambal

Laporan Wartawan TribunLombok.com, Setyowati Indah Sugianto

TRIBUNLOMBOK.COM, MATARAM - Sate Bulayak adalah salah satu makanan khas Lombok.

Sate bulayak terkenal bumbunya berbahan dasar santan, kemudian dicampur dengan olahan sambal.

Makanan ini biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat.

Berikut ini resep masakan Sate Bulayak dilansir dari cookpad.

Baca juga: Resep Masakan Sayur Olah-olah: Makanan Khas Lombok Berbahan Dasar Kacang Panjang dan Tauge

Bahan:

- 250 gr dada ayam fillet atau daging sapi (pilih salah satu) potong dadu

- 1 sachet santan kental ukuran kecil

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 cabe merah kering

- 10 cabe rawit merah

- 3 cabe tandan

- 1 sendok teh terasi lombok (bakar terlebih dahulu)

- 3 butir kemiri

- 1 buah jeruk nipis (sesuai selera)

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Merica bubuk

- Bawang goreng (sesuai selera)

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam kemudian potong dadu.

2. Masukkan bawang, cabe merah kering, cabe rawit merah, cabe tandan, kemiri dan terasi lombok diblender sampai halus.

3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi.

Tambahkan santan kental dan beri sedikit air, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Masak sampai bumbu mengental.

4. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate. Lumuri dengan bumbu. Diamkan sekitar 30 menit.

5. Panaskan pemanggang. Beri sedikit minyak, Bakar sate sampai matang.

Kemudian sajikan dengan jeruk nipis dan taburkan bawang goreng (sesuai selera).

(*)