MENGULIK apa resep ayam bumbu Taliwang khas Lombok yang menggugah selera. Makanan ini dapat disajikan sebagai pelengkap santap akhir pekan atau berkumpul bersama keluarga besar.
Ayam bumbu Taliwang adalah olahan ayam kampung yang diramu dengan bumbu khas sehingga menghasilkan cita rasa yang kuat dan lezat. Biasanya ayam Taliwang disajikan bersama nasi hangat, cah kangkung, dan taburan bawang goreng.
Berikut resep nikmat ayam bumbu Taliwang dengan cita rasa lezat:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 4 bagian
1 sendok teh lada bubuk
2 sendok makan garam
3 batang serai, tumbuk
4 sendok makan minyak untuk menumis
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
400 ml santan dari setengah butir kelapa
Air dari 1 buah jeruk nipis
Penyedap masakan (opsional)
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di
ORION, daftar sekarang dengan
klik disini
dan nantikan kejutan menarik lainnya
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
1 sendok makan terasi bakar
5 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai rawit
6 siung bawang putih
12 cabai keriting
12 siung bawang merah
Cabai kering. Rendam dengan air hangat sebelum menghaluskannya
Cara memasak:
Pertama, marinasi daging ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan lada bubuk. Diamkan beberapa saat sampai bumbu marinasi meresap sempurna.
Setelah bumbu meresap, panggang ayam hingga setengah matang. Sisihkan sebentar ayam yang telah dipanggang.
Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai tumbuh, daun jeruk, santan, dan sedikit bumbu marinasi. Masak hingga bumbu mengental dan rasanya nikmat.
Setelah itu, masukkan daging ayam yang telah dipanggang setengah matang ke dalam bumbu.
Masak hingga daging ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
Panggang kembali daging ayam hingga matang sambil diolesi sisa bumbu dan dibolak-balik agar merata.
Sajikan ayam bumbu taliwang bersama cah kangkung dan taburan bawang goreng. Nikmati selagi hangat.
Demikian resep ayam bumbu Taliwang khas Lombok.
