MASYARAKAT Indonesia lebih banyak mengonsumsi daging ayam dibandingkan dengan daging sapi. Selain alas an harga yang lebih murah, cara mengolah daging ayan pun lebih praktis dan cepat.
Berbicara soal olahan daging ayam, hamper setiap daerah di Tanah Air memiliki resep masakan ayan yang khas. Seperti Lombok dengan pelecing ayamnya yang dimasak dengan cara di tumis, kemudian dibakar dengan tambahan bumbu pelengkap lainnya.
Nah, jika Anda tertarik untuk membuat pelecing ayam khas Lombok, yuk simak resep lengkapnya, sperti dikuktip dari buku Aneka Masakan Ayam Nusantara, karya TimDapur Demedia, Minggu (8/1/2017).
Bahan
1 ekor ayam, potong menjadi empat bagian
2 sdm air jeruk limau
300 ml air
Bumbu
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
½ sdt terasi, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1 sdm garam
1 sdm gula putih
Cara membuat
1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk limau, biarkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih, sisihkan;
2. Haluskan bumbu (kecuali gula putih ) tumis hingga harum. Tambahkan air dan gula putih, biarkan mendidih;
3. Masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental, angkat, sisihkan;
4. Siapkan bara api dari arang batok, bakar ayam berbumbu hingga kecokelatan, angkat, sajikan.
Follow Berita Okezone di Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Okezone hanya dengan satu akun di ORION, daftar sekarang dengan klik disini dan nantikan kejutan menarik lainnya
(slv)
