TRIBUNJAMBI.COM - Ikan bakar kecap memang terdengar mudah dan gampang dibuat.

Tidak seperti ikan panggang dengan bumbu lainnya, ikan bakar bumbu kecap memang cenderung lebuh mudah dibuat.

Ikan yang biasa digunakan untuk memasak ikan panggang adalah ikan yang memiliki daging yang cukup tebal.

Tentunya ukurannya juga yang besar. Diantaranya adalah ikan nika, gurame atau ikan bawal.

Ikan panggang dengan bumbu kecap juga memiliki citarasa manis gurih. Dengan aroma smokey dari asap panggangan membuat menu ini tentu sangat nikmat untuk teman santap nasi.

Bumbu ikan panggang tentunya ditumis terlebih dahulu baru kemudian dilumuri ke setiap bagian badan ikan.

Baru kemudian dipanggang dengan olesan sisa bumbu yang ditambah kecap dan minyak atau margarin.

Baca juga: Resep Churros Renyah dan Tahan Lama, Adonan Kue Sus yang Digoreng dengan Isian Saus Cokelat

Bahan-bahan :

1 ekor ikan bawal, bersihkan

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

3 sdm minyak, untuk menumis

1 batang serai, memarkan

200 ml air

1 sdt kaldu bubuk

3 sdm kecap manis

Margarin secukupnya

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/3 sdt merica

1/2 ruas jahe

1/2 ruas kunyit

Garam secukupnya

Baca juga: Resep Chicken Wings Pedas Manis Ala Korea, Lengkap dengan Taburan Wijen Sangrai

Cara Membuat :

1. Belah ikan dari perut ke arah punggung dengan hati-hati agar tidak putus.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
3. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
4. Tuangkan air dan bubuhi kaldu.
5. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
   Campur dengan kecap manis.
6. Olesi ikan dengan tumisan bumbu dan margarin hingga merata.
7. Panggang di atas bara api sambil di balik dan diolesi dengan sisa bumbu dan margarin hingga kedua sisinya matang serta berwarna kecokelatan. Angkat.
8. Sajikan bersama sambal dan lalapan.

Baca juga: Resep Cumi Asin Pedas, Tambahkan Petai Kupas Sebagai Penyedap

Baca juga: Resep Telur Gulung Anti Gagal, Tambahkan Air pada Adonan

Baca juga: Resep Gulai Kambing, Gunakan Kelapa yang Tua Agar Santan yang Dihasilkan Gurih

Berita lain terkait Resep Praktis