HerStory, Jakarta —

Soto medan memiliki kuah santan yang gurih dan lebih pekat. Warna kuah soto medan yang kuning terbuat dari bahan rempah kunyit. Isian soto medan beragam, ada ayam suwir, bihun, kentang, telur rebus dan lainnya.

Kamu bisa membuat soto medan dengan mudah mengikuti resep ini. Buat porsi banyak, bisa untuk makan satu keluarga. Sajikan dengan sambal, perasan jeruk limo dan emping makin endul.

Simak resep selengkapnya soto medan di bawah ini dari Cookpad.com.

Soto Medan

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam potong 4 bagian (rebus)

Bahan pelengkap:

• 1 bungkus mihun rendam air panas
• 3 buah kentang besar iris (goreng)
• 2 buah telur rebus (tambahan saya)
• 1 buah wortel (rebus) (tambahan saya)
• Secukupnya bawang goreng
• Iris daun seledri
• 1/2 ons tauge (skip)

Bumbu kuah:

• 200 ml santan Kara+air secukupnya resep aslinya 1 liter santan
• Kunyit bubuk secukupnya resep aslinya 2 sdm kunyit bubuk
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 ruas jahe geprek
• 2 batang serai geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam
• 5 siung bawang merah iris
• 2 batang daun bawang iris resep aslinya 3 batang daun bawang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat (skip)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt jinten
• 1/2 biji pala /resep aslinya 1 biji pala

Bahan cemplung:

• 2 buah bunga lawang/spekak
• 2 buah cengkih
• 2 buah kapulaga
• 1 cm kayumanis

Cara membuat:

1. Siapkan bahan kuah dan bumbu halus, di ulek halus resep aslinya di blender dan ayam direbus terlebih dahulu angkat lalu masukan ke kuah santan
2. Kentang iris goreng dan ayam dari kuah santan angkat lalu goreng, setelah dingin baru suwir-suwir sisihkan
3. Tumis bawang merah iris setengah kering masukan bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, daun bawang dan bahan cemplung aduk hingga wangi angkat dan sisihkan
4. Baru tuang santan dan air secukupnya, masak dengan api sedang sambal di aduk. Tambahkan garam, gula, lada, ketumbar dan kunyit bubuk baru saya tuang ke panci agar mudah mengaduknya baru tes rasa
5. Sajikan bersama bahan pelengkap. Selamat mencoba

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Resep Dadar Telur Jamur Enoki, Menu Simpel untuk Sarapan, Cuma 5 Menit Langsung Jadi!

Baca Juga: Resep Korean Spicy Chicken Wings, Super Simpel, Hanya Dua Langkah Saja Moms, Cobain Yuk!