Otak otak termasuk salah satu cemilan kesukaan masyarakat Indonesia, nah tapi gak semua pembuat otak otak itu menggunakan daging yang segar lho Moms, jadi agar lebih sehat Moms bisa membutnya sendiri di rumah dan dijadikan frozen food biar simpel

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep dari Instagram @inspirasiresepmemasak yang ditulis oleh @andinskitchen begini cara buatnya

Bahan otak-otak :

• 900 gram daging ayam/ikan/udang tanpa tulang tanpa kulit
• 350 gram tepung tapioka atau sagu
• 3 sdt garam
• 3 sdt kaldu bubuk
• 7,5 sdt gula pasir
• 450 ml air es
• 9 butir putih telur, putihnya saja
• 6 sdt minyak wijen
• 15 siung besar bawang putih
• 3 batang daun bawang, iris

Cara membuat otak-otak :

1. Pada food processor, masukkan semua bahan kecuali daun bawang dan sagu. Proses sampai halus sempurna seperti pasta. Tempatkan pada baskom berisi sagu dan daun bawang lalu aduk dengan tangan sampai rata sempurna
2. Didihkan air pada kuali atau panci, beri 1 centong kecil minyak goreng
3. Siapkan talenan dan tepung sagu dalam jumlah banyak. Lumuri talenan dan tangan dengan tepung sagu tebal-tebal. Ambil 1 sdm adonan otak otak, hentakkan di atas talenan
4. Gulung ke kiri dan kanan hingga membentuk guling dengan kedua ujungnya meruncing. Gulingkan otak otak ke tepi talenan lalu angkat talenan dan luncurkan otak otak ke air mendidih
5.  Masak hingga matang mengapung dan mengembang, tiriskan dan masukkan ke air es Tiriskan, dan simpan pada wadah tertutup Otak-otak siap digoreng atau disimpan di freezer

Moms gak usah khawatir soal menu masakan harian lagi, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep makanan sehari-hari yang bisa dicontoh di rumah.

Baca Juga: Mumpung Libur, Yuk Ajak Tetangga Masak Nasi Liwet Bersama Moms, Ini Resepnya!

Baca Juga: Auto Gak Berhenti Makan, Ini Lho Resep Cah Kangkung Telur Puyuh yang Enaknya Kebangetan