HELOINDONESIA.COM - Mendengar kata 'Jogjakarta' terbesit makanan khas dari sana yang istimewa, apalagi jika bukan Sayur Gudeg.
Gudeg merupakan olahan buah nangka muda dengan bumbu rempah asli Indonesia. Rasanya manis, gurih, legit dan sangat pas disajikan dengan nasi hangat, sayur krecek atau telur dan ayam.
Penamaan Gudeg sendiri diambil dari serta bahasa Jawa " Hangudeg" yang berarti mengaduk. hal ini karena cara memasaknya yakni santan dan Nangka muda yang diaduk dalam sebuah tungku besar dalam waktu yang cukup lama.
Bukan hanya namanya sendiri yang unik, Gudeg ternyata memiliki sejarah asal-usul yang menarik saat pertama kali ada. Gudeg salah satu makanan yang paling tua dana hampir sama usianya dengan Kota Jogjakarta itu sendiri.
Pada abad 16 prajurit Mataram memngbongkar hutan untuk membuka peradaban, yang saat ini berada di Kotagede. Di hutan tersebut mereka menemukan banyak sekali pohon nangka dan pohon kelapa.
Baca juga: Sering Dianggap Tak Berguna, Berikut Sejuta Manfaat Tanaman Jawer Kotok untuk Kesehatan
Hal itulah yang membuat mereka memasak Buah nangka muda dengan kelapa untuk memberi makan para prajurit yang jumlahnya sangat besar. lambat laun karena rasa gudeg yang enak
Gudeg bukan hanya dikonsumsi para prajurit namun semua kalangan. Mulai tahun 1970 hingga 1980 an bahkan Jogjakarta menggalakan kawasan Gudeg di Jalan Wijilan. Disini kamu bisa menemukan gudeg legend yang sangat kental dengan kuliner khas Jogjakarta.
Pada Zaman sekarang Gudeg sudah menjadi makanan fleksibel yang bisa ditambahkan dengan bahan lainya, seperti Tempe, Tahu, krecek, ayam dan lainya. Bahkan ada gudeg yang dibuat dari bunga kelapa atau disebut gudeng manggar.
Dari segi rasa gudeg juga bukan hanya sekedar manis, namun ada pilihan pedas. Gudeg juga bisa dijadikan gudeg kering atau gudeg basah dengan kuah yang tentunya nikmat. Namun Rasa Gudeg asli khas Jogja tetaplah sama.
Sangat lekat dengan Kota Jogjakarta Disana kamu bisa menemukan banyak penjual Gudeg yang menjamur disantero Jalan, salah satunya yang paling legend adalah Gudeg Yu Djum, Gudeg Mbah Lindu, Gudeg Bu Tinah dan lainya.*
Baca juga: Muak di Sebut Mirip Fuji, Tissa Biani Sebut Netizen: Gak Punya Akhlak