Capcay merupakan sayuran khas masyarakat Tionghoa yang mudah ditemukan di Indonesia.
Nama 'capcay' diambil dari dialek Hokkian, yang secara harfiah memiliki arti "aneka ragam sayur".
Itulah mengapa, resep capcay menggunakan sayur-sayuran seperti sawi, wortel, jagung, brokoli, bunga kol, kol, dan buncis.
Agar makin nikmat, biasanya bahan capcay ditambahkan jamur, telur, ayam, hingga seafood.
Resep Capcay
Banyak yang menganggap resep capcay harus menggunakan 10 macam sayur-sayuran.
Padahal, jumlah sayuran di dalam capcay tidak ditentukan, sehingga dapat disesuaikan dengan selera.
Berikut resep capcay kuah sayur lengkap dengan bahan dan bumbunya di bawah ini:
-
2 buah wortel, iris serong
-
1 buah brokoli, potong perkuntum
-
1 buah kembang kol
-
3 buah sosis sapi, iris serong
-
2 butir telur, kocok lepas dan orak-arik
-
2 sdm saus tiram
-
2 sdm saus tomat
