Jakarta -
Kangen soto yang gurih harum dari Medan? Buat saja sendiri. Isiannya bisa udang, ayam atau daging. Sajikan saat panas mengepul dengan pelengkapnya. Sedap!
Foto: istock |
Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
Judul Resep : | Resep Soto Medan yang Gurih Mantap |
Kategori : | Sup dan Salad |
Masakan : | Soto Medan |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 15 | Menit |
Total Durasi : | 30 | Menit |
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan : |
- 12 ekor udang jerbung ukuran sedang
- 100 g daging ayam goreng
- 3 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 250 ml kaldu udang
- 500 ml santan
- Haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- ½ sdt jintan
- 1 cm jahe
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- Perkedel kentang
- Emping goreng
- Sambal rawit
- Acar timun
- Taburan:
- Daun bawang iris
- Bawang merah goreng
|
Cara Membuat : |
- Kupas udang jerbung yang berukuran sedang. Kulit dan kepalanya bisa direbus sebagai kaldu.
- Sangrai atau tumis udang hingga berwarna kemerahan dan kering lalu angkat.
- Suwir kasar daging ayam goreng.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
- Tuangi kaldu udang dan santan lalu didihkan. Angkat.
- Taruh udang goreng dan ayam suwir dalam mangkuk. Tuangi kuah santan yang panas. Taburi daun bawang iris dan bawang goreng.
- Sajikan bersama Pelengkapnya.
|
Tips:
• Untuk isian soto biasanya berupa udang goreng, daging ayam goreng yang disuwir atau daging yang disuwir kasar.
• Anda bisa memanfaatkan sisa ayam goreng dan empal atau dendeng untuk isian soto ini.
• Untuk rasa yang lebih gurih manis, gunakan santan dari kelapa parut segar.
Simak Video "Tabo Nai! Soto Medan di Muara Karang Ini Bikin Nagih"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)