Ayam bakar Taliwang khas Lombok ini rasanya pedas menyengat. Bumbu yang menyerap dan aroma bakarnya sangat sedap. Apalagi disantap dengan nasi putih hangat.
Desa Taliwang, Lombok, NTB punya sajian ayam bakar unik berbumbu cabe minimalis. Dibuat dari ayam kampung muda utuh. Dibelah tengah dadanya dan dilipat ke belakang sayapnya lalu dibakar di atas bara api. Kemudian diolesi bumbu cabe hingga matang.
Ayam bakar Taliwang bisa dibuat dari ayam jantan atau ayam negeri. Soal bumbu yang pedas menyengat bisa disesuaikan dengan selera. Ayam juga bisa dibuat potongan hingga mudah dimasak dan dimakan.
Pembaca detikfood Juffaliana Putri membuat ayam bakar Taliwang dengan sentuhan rasa manis. Ia menambahkan sedikit kecap manis dan gula merah. Meski demikian ayam bakar Taliwang tetap pedas rasanya dengan sedikit sentuhan manis. Resep ayam bakar taliwang dan tips membuatnya bisa kamu simak berikut ini.
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
Resep Ayam Bakar Taliwang
Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
Judul Resep : | Ayam Bakar Taliwang | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | ayam | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 45 | Menit |
Total Durasi : | 60 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang: |
|
Resep Ayam Bakar Taliwang. Foto: iStock |
Tips membuat ayam bakar taliwang:
1. Ciri khas ayam bakar Taliwang adalah bumbunya yang pedas. Jika suka yang pedas menyengat tambahkan lebih banyak cabe rawit merah.
2. Untuk ayam bakar taliwang bisa dipakai ayam jantan atau ayam kampung. Hanya saja proses merebusnya akan sedikit lebih lama.
3. Memasak ayam dengan bumbu jangan terlalu lama. Setelah ayam empuk, segera angkat. Jika terlalu empuk ayam akan berantakan saat dibakar karena dagingnya terlepas dari tulangnya.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Ungkep yang Enaknya Nagih |
Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)