Merapat! 5 Sop Kaki Kambing Legendaris Ini Nikmat Banget

Gurih hangatnya sop kaki kambing paling cocok disantap saat musim hujan. Di lima warung tenda ini ada sop kaki kambing legendaris yang berusia puluhan tahun.

Tak hanya isi sayuran, banyak sop-sop khas Nusantara yang menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Salah satunya sop kaki kambing dan sapi yang banyak penggemarnya.

Sayangnya, beberapa tempat yang menjual sop kambing ini masih belum berhasil menghilangkan bau prengus yang berasal dari daging kambing atau sapi yang digunakan.

Di Jakarta, untungnya banyak warung tenda kaki lima yang terkenal dengan sajian sop kaki kambingnya yang melegenda.

Meski berjualan di pinggir jalan atau dengan tenda sederhana, tapi selama puluhan tahun beberapa sop kaki kambing ini tetap digemari banyak orang bahkan sudah menjadi ikon kuliner di beberapa wilayah.

Misalnya warung tenda Sop Kaki Kambing Bang Karim di Tanah Abang yang sudah berjualan sejak tahun 1960. Kemudian ada Dudung Roxy yang kini menjadi ikon sop kaki kambing di Jakarta.

Berikut lima rekomendasi sop kaki kambing kaki lima yang legendaris dan cocok disantap saat musim hujan:

1. Sop Kaki Kambing Sudi Mampir

Merapat! 5 Sop Kaki Kambing Legendaris Ini Nikmat Banget Foto: Site Culinary/Twitter

Sop kambing merupakan menu populer di Jalan Biak, Roxy, Jakarta Pusat. Salah satu yang populer adalah warung tenda Sudi Mampir yang berjualan sejak 1969. Rasanya yang enak dan tidak pernah berubah sejak 55 tahun lalu membuat warung tenda ini tetap bertahan.

Seporsi sop kaki kambing dibanderol Rp 55.000. Selain kaki, sebenarnya pengunjung juga bisa memilih isian lain seperti daging dan jeroan. Kuah sopnya gurih dan segar, diracik dengan susu (tanpa santan) dan minyak samin.

Pelengkap sop antara lain irisan tomat segar, daun bawang, emping, dan bawang goreng. Ada juga acar dan sambal cair yang bisa ditambah sesuai selera. Selain sop kambing, Sudi Mampir juga punya sop sapi. Kuah dan pelengkapnya sama, namun primadonanya adalah potongan daging sapi. Harganya Rp 45.000 per porsi.

2. Dudung Roxy

Merapat! 5 Sop Kaki Kambing Legendaris Ini Nikmat Banget Foto: Site Culinary/Twitter

Selain warung tenda Sudi Mampir, di Jalan Biak ada satu warung tenda yang juga menjual sop kaki kambing selama puluhan tahun. Namanya Dudung Roxy yang sudah berjualan sejak tahun 1975 dan kini menjadi ikon sop kaki kambing di Jakarta.

Racikan sop kambing di sini tak hanya berisi kaki. Ada juga pilihan lain seperti daging, lidah, dan bahkan torpedo. Semua bisa dipilih sesuai selera pembeli. Harganya Rp 11 ribu per potong. Standarnya, satu mangkuk berisi 5 potongan bagian kambing.

Lalu untuk kuahnya, Dudung Roxy tidak memakai santan melainkan menggunakan rempah-rempah sebagai bahan utamanya dan dibalut dengan susu full cream. Tak heran rasa gurihnya begitu nikmat dengan tekstur kuah lumayan kental.

3. Sop Kaki Kambing Bang Karim

Merapat! 5 Sop Kaki Kambing Legendaris Ini Nikmat Banget Foto: Site Culinary/Twitter

Di sekitar Jalan Kh. Mas Mansyur di Tanah Abang terdapat banyak warung tenda kaki lima setiap malamnya. Salah satu yang paling legendaris adalah warung tenda Sop Kaki Kambing Bang Karim yang sudah berjualan sejak 1960.

Sekilas sop kaki kambing di warung legendaris ini mirip seperti soto betawi karena diolah dengan tambahan susu pada kuahnya. Inilah yang membuat rasanya semakin gurih dan creamy.

Daging kambingnya juga taak kalah juara, teksturnya empuk dan juicy. Jadi tak heran jika warung yang buka selepas maghrib ini selalu ramai diantre pembeli. Kisaran harga seporsi sop kaki kaki kambing di sini sekitar Rp 50.000 tergantung pilihan isi sopnya.