Resep Roti Kotak Keju yang Rasanya Nendang
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/09/27/3a28868d-3438-4902-a3a4-db7ede9ee089.jpe)
bahan
·14 porsi- 100 ml susu hangat
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt ragi instan
- 350 g tepung terigu protein tinggi
- 120 ml krim kental
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdm margarin
- 20 g keju cheddar, parut, untuk taburan
isi, aduk rata:
- 150 g keju cheddar, parut
- 2 sdm kental manis
olesan:
- 2 sdm susu evaporasi
Cara Membuat
·Isi: Aduk rata semua bahan isi. Bagi menjadi 16 bagian. Bulatkan setiap bagiannya, sisihkan.
Campur susu cair hangat dengan gula pasir dan ragi, aduk rata. Diamkan selama 5 - 10 menit hingga berbuih.
Dalam mixing bowl, masukkan tepung, krim kental, telur, dan campuran ragi. Aduk dengan kecepatan sedang hingga setengah kalis.
Tambahkan margarin, aduk kembali hingga kalis. Bulatkan adonan, letakkan dalam mixing bowl. Tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan pada suhu ruang hingga mengembang dua kali lipat (45 - 60 menit).
Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian sama rata. Bulatkan setiap bagian, istirahatkan selama 10 menit.
Ambil 1 bagian adonan, pipihkan. Berikan 1 bagian isi di tengahnya, tutup rapat dan bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.
Susun adonan dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 cm beralas baking paper atau beroles mentega tebal, beri jarak 3 cm. Tutup loyang dengan plastic wrap atau serbet bersih, diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat (45 - 60 menit).
Beri olesan pada permukaan adonan, taburi dengan keju cheddar. Panggang dalam oven panas suhu 170ºC hingga matang (20 - 25 menit). Keluarkan. Sajikan hangat.
Ganti bahan olesan dengan campuran mentega leleh dan bawang putih cincang untuk aroma yang lebih harum.