Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Otak Otak Pedas Manis, Camilan Lezat yang Praktis

5.0/5
(3 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Camilan lezat dengan bahan dasar ikan tenggiri yang digiling halus ditambah irisan bumbu dan dibakar hingga harum ini mudah dibuat di rumah. Rasa gurih lezat ikan, ditambah dengan kejutan rasa pedas cabai rawit saat digigit.

Less
Otak Otak Pedas Manis, Camilan Lezat yang Praktis
Otak Otak Pedas Manis, Camilan Lezat yang Praktis
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 500 g daging ikan tenggiri, potong-potong
  • 300 ml santan kental
  • 2 putih telur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 150 g tepung kanji
  • 1 sdm tepung beras
  • 6 buah cabai rawit, iris halus
  • 12 butir bawang merah, cincang halus
  • 10 batang kucai, iris halus
  • Daun pisang, untuk membungkus
  • sambal kacang, untuk pelengkap

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Masukkan ikan, santan, putih telur, garam, merica, dan gula ke dalam food processor. Proses hingga halus.

  2. Masukkan tepung kanji dan tepung beras, proses kembali selama 5 menit hingga tercampur rata, angkat. Keluarkan adonan, pindahkan ke dalam mangkuk.

  3. Tambahkan cabai rawit, bawang merah cincang dan kucai, aduk hingga rata.

  4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya selebar 2 cm. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan sedikit minyak. Semprotkan adonan sepanjang 15 cm di salah satu tepi daun. Gulung daun dan bungkus seperti bentuk lontong, sematkan lidi di kedua ujungnya.

  5. Kukus otak-otak dalam dandang selama 20 menit hingga matang, angkat, dinginkan.

  6. Panggang di atas api hingga daunnya berwarna kecokelatan dan harum aroma bakar. Angkat. Sajikan bersama sambal kacang.

TIPS:

Gunakan gula merah sisir sebagai pengganti gula pasir, untuk rasa manis legit yang gurih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan